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如天生物 復配抗氧化膨松劑 生產廠家
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥33 /公斤
- 25-1000￥31 /公斤
- ≥1000￥28 /公斤
- 產地：中國 湖北武漢
- 發布日期： 2021-03-04
- 更新日期： 2025-07-08
產品詳請
| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | 123 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 有效物質含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
復配抗氧化膨松劑是一種結合膨松功能與抗氧化性能的復合型食品添加劑，常由多種酸堿反應組分、抗氧化組分及載體按一定比例混合制成。該產品主要用于焙烤類食品、速凍面點等加工過程中，滿足產品體積膨大、質地松軟、色澤穩定的需求。
一、組成結構
復配抗氧化膨松劑通常由以下幾類原料復配而成：
膨松組分：如碳酸氫鈉、碳酸氫銨、磷酸鹽等，提供氣體源；
酸性反應劑：如酒石酸鹽、酸性焦磷酸鈉、乳酸鈣等；
抗氧化組分：如抗壞血酸鈉、檸檬酸鈉、EDTA鈉鹽等；
載體或填充劑：如淀粉、葡萄糖、乳糖等，用于均勻分散功能成分。
二、物理性質
外觀：白色或類白色粉末
粒度：細膩均勻，便于分散
溶解性：易溶于水或可均勻分散于干混體系中
氣體釋放特性：可通過控釋技術控制氣體生成速率，滿足不同加工需求
三、應用場景概述
復配抗氧化膨松劑廣泛應用于以下產品的加工工藝中：
焙烤食品（如蛋糕、面包、餅干）
速凍米面制品（如包子、花卷、饅頭）
預拌粉產品（如煎餅粉、烘焙預拌粉）
方便類食品（如速食煎炸小吃）
