維生素B7，又稱生物素（Biotin），是一種屬于B族維生素類的有機化合物。它具有特定的環狀結構，化學穩定性良好，是現代營養配料體系中的常見成分之一。維生素B7主要以粉末或微囊形式用于食品、飼料、日化產品等領域。

一、理化特性

外觀：通常為白色或類白色結晶粉末

氣味：無味或略帶特征性氣味

溶解性：微溶于水，幾乎不溶于醇類和有機溶劑

熔點：約為232°C（分解）

穩定性：在干燥、避光條件下較為穩定，易受強氧化劑或紫外線影響

二、原料來源與加工工藝

工業用維生素B7主要通過以下兩類方式制備：

微生物發酵：利用特定菌株發酵生產生物素，經過提純、干燥和粉碎等步驟獲得高純度產品；

有機合成：通過多步化學合成路線得到目標化合物，用于滿足大批量工業需求。

微生物法在食品領域應用廣泛，合成法則更多用于技術性產品和飼料添加劑。

三、產品規格與形式

維生素B7可提供多種形式以適應不同使用需求：

標準粉末型：適合直接添加于營養配方、飲料或粉類產品；

包裹型（微膠囊）：用于提高穩定性，適合高溫加工食品；

顆粒型：用于壓片或顆粒飲料產品中，利于流動和混合。

產品純度常見規格為1%、2%、10%、98%以上等不同級別。

四、典型應用方向

維生素B7在多個行業中均有應用，包括但不限于：

食品工業：可用于固體飲料、配方奶粉、烘焙制品等；

膳食補充產品：作為氨基酸或營養維生素補充系統中的組成；

飼料加工：用于禽畜飼料添加，常與其他維生素協同使用；

日用化工：如護膚品、洗發產品中作為復配原料存在。

使用時需按照相關國家或地區的食品添加劑法規及原料目錄管理。

五、存儲與運輸條件

維生素B7應密封儲存在干燥、通風、避光的環境中，防止吸濕、變色或降解。產品在運輸過程中應避免與有異味、有腐蝕性的物質混放，以保證質量穩定。

結語

作為一種應用廣泛的維生素類原料，維生素B7因其良好的加工適應性和多種規格形態，在食品、飼料和日化產品中發揮著重要的配料作用。其產品形態與純度設計也在不斷優化，以適應現代工業配方需求。